Daifukumochi und Dorayaki in Erlangen: Japanische Süßigkeiten selbst zubereiten
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Japanische Süßigkeiten selbst zubereiten: Wagashi-Kurs im kubic Erlangen
Feines Handwerk, süße Aromen und japanische Teekultur verbinden sich am 18. Oktober 2026 in der Kochwerkstatt des kubic in Erlangen. Im Kurs Daifukumochi und Dorayaki – traditionelle, japanische Süßigkeiten lernen Teilnehmende ab 15 Jahren, zwei beliebte Wagashi-Spezialitäten selbst herzustellen.
Azuki-An als aromatischer Mittelpunkt
Im Zentrum des Veranstaltungserlebnisses steht die Zubereitung der süßen Bohnenpaste Azuki-An. Die sorgfältige Verarbeitung verlangt Fingerspitzengefühl und vermittelt einen authentischen Einblick in die japanische Süßwarenkultur. Die Paste lässt sich anschließend einfrieren und für weitere japanische Desserts verwenden.
Daifukumochi und Dorayaki mit eigener Handschrift
Unter fachkundiger Anleitung entstehen zwei unterschiedliche Klassiker: zarte Daifukumochi und gefüllte Dorayaki. Der Kochkurs richtet sich an Menschen, die Freude an präziser, handwerklicher Arbeit, neuen Geschmackserlebnissen und der Verbindung von Tradition und moderner Veranstaltungsplanung haben.
Matcha, Sencha und ein genussvoller Abschluss
Zur Verkostung werden zwei hochwertige Tees aus Japan angeboten. Sencha und Matcha ergänzen die Süßigkeiten mit ihren charakteristischen Aromen und machen den Nachmittag zu einer sinnlichen Reise durch die japanische Teekultur. Eine ruhige Event-Atmosphäre, konzentriertes Arbeiten und gemeinsames Probieren prägen die Publikumsstimmung in der Kochwerkstatt.
Gut vorbereitet in den Kochkurs
Bitte bringen Sie zwei Geschirrtücher, eine Schürze und einen Behälter für Kostproben mit. Die Materialkosten in Höhe von 17 Euro sind bereits im Entgelt enthalten. Der Kurs wird von der vhs Erlangen veranstaltet und von Akiko Nojiri geleitet.
Das kubic steht als Kultur- und Bildungscampus der Stadt Erlangen für kreative Bildungsangebote, Austausch und gemeinsames Lernen. Die Kochwerkstatt bietet damit einen passenden Rahmen für diesen praxisnahen Einblick in japanische Süßigkeiten.
Fazit
Wer japanische Wagashi nicht nur probieren, sondern selbst zubereiten möchte, erlebt im kubic einen lehrreichen und genussvollen Nachmittag. Sichern Sie sich Ihren Platz und entdecken Sie Daifukumochi, Dorayaki, Azuki-An und japanische Tees mit allen Sinnen.
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